Starters ~

Beet Hummus & Cheese Snack Board ~ 64 medium & 89 large                              

Bourbon Cask Hot Smoked Salmon w/accompaniments ~ $75 serves 10-12                                             

Pecan & Cheddar Cheese Ball w/mulled wine jam & crackers ~ $28 serves 10-12

Salad ~  $35-70                     

Fall Harvest Brussels Salad w/pumpkin goddess                                                       

Entrees ~  

Whiskey Brined Smoked Turkey ~ $79 (approx 12lbs serves 6-8) $89(18lbs serves 10-12)                                                                                                                                                               

Garlic Studded Beef Tenderloin w/accompaniments ~ $165 serves 12-15

Chicken, Andouille, Okra Gumbo - $45 1/2 gallon serves 4-6 - $85 1 gallon serves 8-10

Sides ~

Roasted Winter Vegetables (butternut, purple potato,brussels)  $36 half pan serves 10-12                                                           

Green Beans (french or casserole)   $25 half pan serves 10-12                                                               

Smashed Local Sweet Potatoes $38 half pan serves 10-12                    

Leek & Potato Gratin $38 half pan                                                                               

Cornbread Dressing w/housemade cranberry~satsuma sauce & gravy (gluten free option available)    $25 half pan serves 10-12  ~ $38 full pan serves 15-20                                                                  

Yorkshire Pudding  w/pumpkin honey butter  $28/dozen *a delicious fluffy egg based bread- not really pudding, see photo below... 

yeast rolls also available 

Desserts ~

Caspiana Pecan Pie Pecan (chocolate optional)   $38                                                                                             

Pumpkin or Sweet Potato Pie with Bourbon Chantilly Cream $36                                                                              

Pumpkin Spiced Latte Cake   $48                                                                                     

White Chocolate Cranberry Cake   $54                                                                      

 

Adjustments can be made on any dish as well as request for special items not listed! 

All holidays by email order at Jessica@caspianacatering.com ~ 318.393.5371